"قلبه شوكولاتة سايحة".. طريقة عمل المولتن كيك في المنزل بخطوات بسيطة

يُعد المولتن كيك من الحلويات التي تحظى بشعبية واسعة بين محبي الشوكولاتة، بفضل مذاقه الغني وقوامه المميز الذي يجمع بين طبقة خارجية متماسكة وقلب شوكولاتة دافئ وسائح.

وتتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها، إذ يمكن إعدادها في المنزل باستخدام مجموعة بسيطة من المكونات، لتكون خيارًا مناسبًا للتحلية بعد الوجبات أو للتقديم في أعياد الميلاد والمناسبات المختلفة.

وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل المولتن كيك في المنزل، بداية من تجهيز المكونات وحتى الحصول على القوام المثالي.

مكونات المولتن كيك

100 جرام من الشوكولاتة الخام المبشورة.

2 ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الدقيق.

رشة من الفانيليا.

2 بيضة.

خطوات تحضير المولتن كيك

ابدئي بخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا باستخدام المضرب لمدة نحو 10 دقائق، حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتجانسًا.

وفي وعاء آخر، ابشري الشوكولاتة الخام جيدًا، ثم ضعيها مع الزبدة في وعاء مناسب لإذابتهما باستخدام حمام مائي، مع التقليب المستمر حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتمتزج مع الزبدة.

بعد ذلك، أضيفي خليط البيض والسكر والفانيليا تدريجيًا إلى الشوكولاتة المذابة، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

أضيفي الدقيق إلى الخليط وقلبي برفق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس دون تكتلات.

جهزي قوالب المولتن كيك بدهنها بطبقة خفيفة من الزبدة، ثم رشي عليها القليل من الكاكاو الخام، لتسهيل إخراج الحلوى بعد تسويتها.

وزعي الخليط داخل القوالب، ثم ضعيها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة تقارب 15 دقيقة.

ويُراعى عدم الإفراط في تسوية المولتن كيك، حتى يظل القلب الداخلي طريًا وسائحًا عند تقديمه، وهو ما يمنحه قوامه المميز.

بعد إخراجه من الفرن، اتركي المولتن كيك يهدأ قليلًا، ثم أخرجيه من القالب وقدميه ساخنًا، ويمكن تزيينه بالشوكولاتة المبشورة أو الكاكاو، إلى جانب الشاي أو القهوة حسب الرغبة.

وبذلك يمكنك تحضير المولتن كيك في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، والاستمتاع بحلوى غنية بالشوكولاتة ومناسبة لمختلف الأوقات والمناسبات.